Kako razvijamo recepture i proizvode?
Razvoj novog proizvoda kompleksan je proces koji traje najmanje godinu i po od ideje do trenutka u kojem je proizvod spreman za proizvodnju i put do potrošača. U razvoj svake recepture naši stručnjaci ulažu svoje znanje i iskustvo, ali i određenu dozu kreativnosti. Receptura svakog proizvoda naša je pamet, a recepture su razvijene u našem modernom razvojno-istraživačkom laboratoriju.
Stalno pratimo svjetske trendove, informiramo se o tome što se događa u industriji pića na svjetskom i regionalnom nivou te razmišljamo na koji način možemo pružiti nešto novo potrošačima i tako pokazati svoju inovativnost i kreativnost.
Naše razvojne ideje ocjenjuje tim stručnjaka različitih profila prema nizu kriterija. Pri testiranju ideja važno je što kažu potencijalni kupci. Naime, za daljnji rad u razvojnim aktivnostima ključno je saznati sviđa li se kupcima okus i izgled novog proizvoda te postoji li uopće potreba i želja za novim proizvodom.
Sam razvoj proizvoda u užem smislu može se podijeliti na dva glavna segmenta: razvoj recepture i razvoj ambalaže. Svaki segment razvoja posebno je zanimljiv i izazovan, a zajedno čine nerazdvojnu cjelinu potrebnu za konačan uspjeh na tržištu.
Kvaliteta prije svega
Razvoj receptura vrlo je specifičan i izazovan posao jer znamo da će samo potrošač koji je zadovoljan proizvodom ponoviti kupovinu. Naše znanje u razvoju okusa koje potrošači vole, uz zadovoljavanje brojnih drugih kriterija kao što su nutritivne vrijednosti te tehnološki i regulatorni zahtjevi, rezultat je rada tima iskusnih stručnjaka.
Imperativ su nam stabilnost proizvoda i kvalitet, ali oni su jednako važni i potrošačima koji žele znati šta se nalazi u proizvodu koji konzumiraju. Sam proces razvoja recepture proizvoda uključuje izradu uzoraka u laboratoriju, niz različitih testiranja, reformuliranja i adaptaciju na proizvodne uvjete.
Naučna i stručna podloga, uz bogato iskustvo u poznavanju kombiniranja sastojaka, doprinose stvaranju proizvoda posebne kvalitete koje naši potrošači prepoznaju i vole.
Kontrola kvalitete ulaznih sirovina i gotovih proizvoda, ali i ambalaže, jedan je od naših najvažnijih zadataka, a procesi i procedure usklađeni su s EU standardima. U našim modernim laboratorijima konstantno se mikrobiološki i fizikalno-hemijski analiziraju ulazne sirovine i gotovi proizvodi, kao što se i redovno senzorski analizira sirovina i gotovi proizvod.
Razvoj ambalaže
Razvoj ambalaže jedan je od ključnih faktora za uspjeh novog proizvoda jer ambalaža mora zaštititi proizvod i biti praktična. Danas potrošači očekuju proizvode koji su kombinacija vrhunskog dizajna i funkcionalnosti. Ambalaža treba biti jednostavna za upotrebu, a istovremeno sadržavati inovativne detalje koji proizvodu daju dodatnu vrijednost i ističu ga među ostalima.
Razvoj ambalaže složen je i zahtjevan proces jer se, osim atraktivnog izgleda proizvoda, moraju zadovoljiti brojni kriteriji cijelog logističkog lanca, od proizvodnje ambalažnog materijala preko njegovih tehnoloških karakteristika do tehničkih rješenja na proizvodnim linijama.
