Prirodne mineralne vode su prirodno čiste vode koje potječu iz podzemnih ležišta, slojeva stijena ili drugih geoloških naslaga i zahvaćaju se iz izvora zaštićenih od onečišćenja.

Neke od njih su na svoj put poniranja u podzemne slojeve krenule prije više tisućljeća, u vrijeme kada čovjek nije imao značajan utjecaj na okoliš, pa ne sadrže spojeve, koji su u doba tehnološkog razvoja, postali općeprisutni u prirodi. Dugotrajan prolaz takve vode kroz razne geološke strukture predstavlja proces prirodne filtracije koja rezultira besprijekornom čistoćom.

Osim svojom prirodnom čistoćom, one se razlikuju od ostale vode za piće po svojstvima određenima količinom pojedinih mineralnih tvari, elementima u tragovima ili drugim sastojcima.

Prirodne mineralne vode se analiziraju i procjenjuju s geološkog, hidrogeološkog,  mikrobiološkog, kemijskog, fizikalnog, te po potrebi farmakološkog, fiziološkog i kliničkog stajališta.

Upravo zbog svoje prirodne čistoće i specifičnog sastava, prirodne mineralne vode imaju specifičan okus i blagotvoran učinak na zdravlje.